La première fois que j'ai goûté ces muffins au chocolat j'ai été scotché à ma chaise ! Ils sont moelleux, fondant, goûteux... Les meilleurs muffins au chocolat que j'ai mangé dans toute ma vie.
L'invitée qui avait eu la gentillesse d'apporter ces muffins faits maison a eu la gentillesse de partager sa recette avec moi : merci Carine !
Voici la recette toute simple à partager avec toutes les gourmandes (et gourmands) du monde...
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir (pour moi 70% de cacao avec du sucre de canne)
- 180 gr de beurre
- 4 œufs
- 80 gr de sucre de canne
- 60 gr de farine d'épeautre ou de seigle (moulue maison pour avoir non seulement un meilleur goût mais aussi plus de nutriments - investir dans un moulin à farine est un must pour tous les gourmands)
- 1 petite pincée de sel (cela fait ressortir le goût du chocolat)
Préparation :
- faire fondre le chocolat et le beurre ensembles sur feu doux en remuant régulièrement
- sur feu doux le mélange restera brillant et les saveurs intactes
- mélanger les œufs, le sucre de canne, la farine et le sel
- rajouter lentement le 1er mélange tiède dans le 2ème mélange en remuant
- verser la pâte dans différents ramequins (attention : les muffins vont monter, ne remplissez pas trop les ramequins)
- enfourner dans le four froid, thermostat 160°C, pour environ 20 (les muffins seront fondants) à 25 (les muffins seront moelleux) minutes en vérifiant la cuisson voulue avec la pointe d'un couteau
Bon appétit !
