Les légumes-feuilles sont des légumes dont les feuilles sont consommées. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement qui relève le goût. Certains, comme les épinards, sont aussi consommés cuisinés, préparés de différentes manières.
« Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction. »
Francis Picabia
« Il n'y a rien de nouveau sous le soleil, mais il y a aussi tout un tas de vieux trucs que nous ignorons. »
Ambrose Bierce
« C'est avoir tort que d'avoir raison trop tôt. »
Marguerite Yourcenar
