Légumes
carotte d'hiver
choux (frisés, pommés et chou de Bruxelles)
crosne du Japon
(premières) endives
laitue
mâche
panais
poireau
potiron (avant les premiers gelées)
radis
roquette annuelle
roquette vivace
topinambour
Fruits
fruits « d’hiver »
Aromates-Sauvages-Fleurs :
feuilles de radis
les plantes aromatiques qui produisent encore quelques feuilles