Identification de la marjolaine
Noms communs marjolaine des jardins, origan des jardins
Nom latin Origanum majorana
Famille Lamiacées
Type plante vivace herbacée buissonnante
Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter la marjolaine ?
Exposition soleil
Sol alcalin, même peu fertile, bien drainé, sec, léger, calcaire ou sableuse
Arrosage léger - supporte la sécheresse
Semis : quand et comment semer la marjolaine ?
Semis sous abri de mars à avril
Germination 1 à 3 semaines
Plantation : quand et comment planter la marjolaine au potager ?
Planter/repiquer en mai, après les dernières gelées
Multiplication : comment facilement multiplier la marjolaine au potager ?
Division de mars à mai, division de souche
Récolte : quand et comment récolter, conserver et cuisiner la marjolaine ?
Récolte les feuilles, 5 à 6 mois après le semis, toute l'année
Utilisation les feuilles fraîches, séchées ou congelées
Culinaire pizzas, poissons, légumes, oeufs...
- ajoutez la marjolaine en fin de cuisson pour ne pas altérer son goût
Tisanes oui
Autres conseils : comment utiliser la marjolaine ?
A savoir
- la marjolaine est une cousine de l'origan
- leur goût est un peu poivré et amère, et en générale plus prononcé chez la marjolaine que chez l'origan
